Στην Ελλάδα, όπως και σε άλλες μεσογειακές χώρες, δε θα περίμενε κανείς να υπάρχει έλλειψη της βιταμίνης D, λόγω της μεγάλης ηλιοφάνειας. Μελέτες όμως έχουν δείξει ότι τα επίπεδα βιταμίνης D τόσο στον ελληνικό πληθυσμό, όσο και σε άλλους μεσογειακούς λαούς, πολύ συχνά είναι χαμηλότερα από τα φυσιολογικά και η ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι συνηθέστερη από στις βορειότερες χώρες.

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που διατηρούν τη μεταβολική λειτουργία και είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες σε διαφορετικούς φυσικούς και χημικούς παράγοντες.
H βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη και ένα αναγνωρισμένο αντιοξειδωτικό φάρμακο που χρησιμοποιείται τοπικά στην δερματολογία για τη θεραπεία και πρόληψη των αλλαγών που σχετίζονται με τη φωτογήρανση, καθώς και για τη θεραπεία της υπερχρωμάτωσης.